「當人們扔掉的食物比吃掉的還多，我們正對地球進行無聲的施bbb。」——《浪費：全球糧食危機解密》，史都華(TristramStuart)根據聯合國糧食及農業組織統計，全球一年丟棄食物的總重量高達十三億噸，佔糧食供應給消費者數量的三分之一，同時，卻有3600萬人死于飢餓，浪費掉的食物足足是飢餓人口所需糧食的四倍。肥美完熟的有機檸檬，卻因為太大而被超市拒收，導致被拋棄的命運；田裡三分之ㄧ新鮮現採的香蕉，因為外表稍微黑斑，而被壓碎堆肥。現代食物生產體系從產地開始，到儲運、零售、餐廳等等環節，都不斷在製造食物浪費。